Le Choix

des Café Verts Les acheteurs de cafés verts sont plus de 70 dans le monde pour tout le groupe Kraft Foods France. Leur travail consiste à suivre l'actualité mondiale au plus près : événements politiques, sociaux, climatiques... qui sont susceptibles d'influer à tout moment sur les cours mondiaux du café. Leur connaissance du produit et leur palais sans faille en font les "Maîtres duCafé". Ils visitent les plantations, contrôlent la qualité des cafés verts dans les pays producteurs. Lorsqu'ils ne sont pas en déplacement à l'étranger, ils se plient trois fois par jour au rite de la dégustation. Des dizaines d'échantillons de toutes provenances sont torréfiés à côté de leurs bureaux, puis testés avant toute procédure d'achat. Ils évaluent avec précision la qualité de ces lots et déterminent ainsi leur affectation finale, dans l'un ou l'autre assemblage. Les cafés sélectionnés sont ensuite expédiés pour être torréfiés.