Liqueur de Café

 Nb invités/Proportions : Pour environ 1,5l de liqueur

 Ingrédients :
 150 g cafe pur arabica en grains
 1 l eau de vie 40-45°
 375 g sucre morceaux
 1/4 l d'eau

 Instructions :
 Moudre grossierement le cafe et le faire macerer 3-4 jours dans l'alcool. Préparer un sirop  avec le sucre et l'eau, laisser bouillir 1 min. Puis verser chaud sur le cafe en maceration  (verser rapidement puis refermer aussitot) laisser reposer 5 jours, filter et mettre en bouteille.  NB avec de l'alcool plus fort c'est delicieux.

 Liqueur de Café à L'Orange

 Nb invités/Proportions : Pour environ 1l de liqueur

 Ingrédients :
 1 orange non traite
 44 morceaux de sucre
 44 grains de cafe (arabica)
 1 l alcool 40-45°

 Instructions :
 Piquer l'orange avec une aiguille a tricoter de part en part, operation a repeter 22 fois. Dans  chaque trous, introduire un grain de cafe macerer avec l'alcool et le sucre pendant 44 jours  filtrer et mettre en bouteilles.
 Nb il vaut mieux ebouillanter les bouteilles au prealable.